四川成都美食历史悠久、品种繁多，单是街头巷尾那百吃不厌的地道小吃，香辣过瘾的火锅就能让你回味无穷。还有作为中国八大菜系之一的四川菜，其菜式多样、麻辣鲜香，更是让人念念不忘。放眼成都，城中条条街道有餐饮，从早到晚不间断，这就是四川成都的美食文化，这就是成都人的幸福生活。如果要介绍完整四川成都的美食，那小艾写上几天几夜也写不完，写了这么多四川旅游攻略，小艾觉得成都的美食最大的特点是它就在你身边，也许是一家毫不起眼的小店，里面就藏着超凡的美味。跟着小艾游走成都，你完全可以亲自去发现属于你的味蕾之旅。无忧旅游

特色小吃 
在众多名小吃店里都能吃到不重样的成都小吃，一些餐厅还常以套餐的形式销售，适合初到成都的游客一次性尝遍；此外，在大街小巷也有不少小贩挑担销售，随走随吃。整体价格都不贵，多数不超过10元份。

串串 
四川成都，是串串的发祥地。各色荤素被串在竹签上，抓上一大把签子，在红汤里涮过之后，蘸上碟料，过瘾得很。吃完之后，数着签子算钱，一分不差。不论是热锅串串、还是冷锅串串、砂锅串串等，每个四川成都人心里， 都有一个常去不厌的串串摊，也是生活在四川小艾常去的地方。一般大串 0.8-1.5 元，小串 0.2 元。
推荐品尝地：玉林串串香、康二姐串串香、袁记串串香

三合泥 
四川传统小吃，由大米、糯米和黄豆三种原料制成泥状糕点，甜口稍腻。 6-8元/份。

蛋烘糕 
用鸡蛋和面粉在火炉上烘煎而成的半圆形糕点，可添加芝麻或辣椒、三鲜、果酱等馅料，更是口味丰富。正宗的蛋烘糕外脆内软，1.5-3元/个。四川小艾的最爱。
推荐品尝地：工人村陆记蛋烘糕、贺记蛋烘糕

三大炮 
一种糯米类型的甜点，类似红糖糍粑，但比较具有观赏性。一份有三个糯米团，扔到中间平台上，发出一阵声响后落入后面容器里裹上粉。做一份能听三声响儿，小艾觉得还挺有趣。3元/份。
推荐品尝地：顺兴老茶馆、李长清三大炮

叶儿粑 
四川传统小吃，老少皆宜。肉馅有甜咸口味，香糯软口，趁热更好吃。一般1.5-2元/个。

兔头 
是四川成都人消暑下啤酒的必点食品，夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。口味有五香、麻辣等。吃法是将头的上下颚分开，再细细 地边啃边吸吮，所有的滋味都尽在这一吸一吮中。一般6-8元/个。
推荐品尝地：双流老妈兔头、王妈手撕烤兔、盘飧市、红星兔丁

龙抄手 
抄手即馄饨，龙抄手是成都的著名品牌，皮薄馅多。红油抄手是很出名的品种之一，10-15元10个。

钟水饺 
始于光绪年间的著名小吃，无汤水，口感独特，辣中带甜。一般6-8元/份。

韩包子
已有80多年历史的四川特色小吃，有叉烧、鲜肉、三鲜等多种口味，一般 5元 3 个。

赖汤圆
已有百年历史的汤圆，皮软糯爽口，馅儿甜而不腻。一般7元/份。

珍珠圆子 
成都已有百年历史的著名小吃，是一种蒸食点心。其形如蒸汤圆，外表 黏上糯米，内里有豆沙、鲜肉或芝麻等，香甜不腻。

甜水面 
四川传统面点，又叫棒棒面或棍棍面。面条尽管粗，却很有嚼头，味道麻辣甜咸，舌尖还有碎糖粉和花生粒的触感。一般 5-6 元 / 份。
推荐品尝地：小名堂担担甜水面、洞子口张老二凉粉、谢记甜水面

肥肠粉 
成都著名小吃，肥肠鲜嫩入味，粉丝细腻弹滑。初次吃也许会觉得肥腻，待入口后，肥肠的卤香细腻、滑爽耐嚼定能令你回味。一般 8 元 / 碗。
推荐品尝地：甘记肥肠粉、朱记肥肠粉

伤心凉粉 
诞生于成都洛带古镇的伤心凉粉，因有米椒相伴，又麻又辣，吃时不禁 被辣到流泪 “伤心”而得名，一般5-8元/碗。还可来份甜甜的“开心冰粉”化解辣度。

担担面 
正宗的担担面必须是老师傅用面粉擀制的面条，面条细而薄，还有最关键一笔是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。担担面一般都是小碗盛装，量少质精，清清爽爽的一碗，有红油卧底，再加上脆脆的花生米，着实令人食指大动。
一般5-7元/碗。 
推荐品尝地：洞子口张老二凉粉、皇城坝小吃

鸡丝凉面
味道香辣清爽，最适宜炎热季节吃，会令你胃口大开。一般7元/份。 不过如今成都流行的凉面已少有放鸡丝的习惯，多简化为普通凉面了。 一般7元/碗。
推荐品尝地：樽宴、小名堂担担甜水面

特色名菜

火锅 
四川菜中最具革命性的是火锅，锅底多样，常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等。 要是怕辣，就选鸳鸯锅，白汤非常好喝，涮蔬菜很有味儿。涮菜中当属黄喉、 毛肚、鹅肠最为经典；小料是蒜茸香油碟儿，还可自行添加其他如蒜泥、 芫荽、蚝油等，别有风味。四川成都火锅店平民至高档消费均有，人均50-100元/顿。

豆花 
豆花是四川常见的家常美味菜肴，比豆腐脑要老一点。喜咸辣口味可选 馓子豆花或麻辣豆花，大热天或吃辣食时可来一碗冰醉豆花，口感清凉爽滑又稍带甜味，那解暑消辣的效果绝不比冰淇淋差。一般4-6 元/碗。
推荐品尝地：小谭豆花、席罐罐罐饭、川西坝子火锅

毛血旺 
主要制作材料是鸭血，还有鳝鱼、黄喉、百页和午餐肉等，麻辣味，也比较重油。58元/份。

蒜泥白肉 
也是凉菜，蒜味浓厚，口感醇厚却肥而不腻，不少成都人喜欢以此为下酒菜，在各大小四川菜馆几乎都吃得到。像李庄白肉、晾衣白肉都是由此演变而成。26元/份。

麻婆豆腐 
川菜名肴，用料扎实，香辣咸口，特别下饭，不论大小店都能吃到。最知名的是陈麻婆豆腐，不同价位，分量也不同，最低5元/份。

老妈蹄花 
蹄花有多种制法，如爆炒、炖制、铁板等。喜喝汤可点炖蹄花，炖得酥烂，超级美容；嗜重口者，麻辣蹄花会更适合你。较出名的有廖记、邓氏老妈蹄花店，约28-68元/份

夫妻肺片 
冷菜，麻辣味型。牛肉、牛杂等肺片切得薄薄的，拌好吃起来又麻又辣，非常下饭，但比较重油。28-33元/份。

作为吃货的天堂，四川成都美食街遍地都是。成都人到底有多爱吃，逛街时闻到的撩人味道会给你答案。跟着小艾逛四川成都，无论哪一条小吃街都能然你吃饱喝足，甚至意犹未尽。来成都，不去逛逛美食街，对于吃货来说是真是一大损失。