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土生土长的北京人亲身传授老北京玩法，手把手教你如何避雷，怎么才能吃得实惠地道，玩得值，都在这篇了！

这次要跟大家聊的地方，大家甭管去没去过肯定都不陌生，它就是我们的首都——北京。
大家都知道，北京人特别直爽健谈，稻稻这次的聊天对象也不例外，因为长得壮实，人送外号“壮哥”，这名号儿，特讲究吧~嘿嘿，其实北京吃的玩的地方都不少，但是怎么吃得实惠地道，玩得值！还得听听人家土生土长的北京人的建议，话不多说，接下来我们就进入正题！

食在京城 | 在北京怎么吃才讲究？

民以食为天，这在京城也不例外。北京人对吃真的特别讲究！而北京好吃的也真是数不胜数，不过在给大家盘点那些北京地道美食之前，先告诉大家几个小tips！

避坑要点

一、王府井可以玩，但别在这里吃
王府井算是北京年代比较久远的一条商业街了，它在北京的地位，就如同上海的南京路。
壮哥建议，大家来这儿逛逛还行，但是别奢望尝到地道的北京味，因为这里的小吃基本都不正宗，其中有很多甚至连北京人自己都没吃过。

二、打着“老北京”招牌的不一定就是老北京
在北京的不少店铺都能看到“老北京”“百年老字号”等名号，但正不正宗还得打上个大大的问号！
尤其是各大景点的“老北京”，他们的厨子都不一定是北京人，基本是专坑游客的，大家一定得注意呦！

说完了避坑的要点，下面就来给大家盘点那些老北京最地道的美食啦！前方放毒预警！深夜党慎入，大家管好自己的口水呦~

京城必打卡美食

1. 北京烤鸭
北京的烤鸭就像重庆的火锅一样，是这个地区最具代表性的美食。而它之所以出名，跟它讲究的选料、作法、吃法都分不开。皮薄脆嫩，肥而不腻的烤鸭肉，配上葱条、黄瓜条等小菜，用荷叶饼那么一卷，口水一下就收不住了。

据壮哥说，在北京吃烤鸭，其实很难吃到难以下咽的假货。不同的烤鸭店有着不同的特色和流派，每个人的口味不同，喜好自然也不同。但除了有名的全聚德、便宜坊之外，壮哥还有一些私家推荐，仅供参考哦~

推荐店铺：
① 四季民福（故宫店）：如果第一次在北京吃烤鸭，壮哥推荐这家，因为价格实惠、味道正宗，人均在150元左右。
② 大董烤鸭店：大董烤鸭店价格偏高，但菜品从摆盘到创意也更加讲究，文化氛围浓郁，烤鸭的味道也非常正宗，人均大概在350元左右。

2. 涮羊肉
涮羊肉是北京的传统美食，虽然看上去跟我们现在常吃的火锅很相似，但它的口味、作法、吃法都跟我们理解中的火锅不一样。涮羊肉一般采用铜锅，所以又叫铜锅涮肉。手切的羊肉也是门手艺，要薄如纸、齐如线、美如花，码盘后的羊肉要翻盘不掉才算是合格。
而涮肉要用清汤，酱料也不是重庆火锅的油碟，一般都是用芝麻酱、腐乳、韭菜花拌制。跟一般的火锅不吃主食不同，在北京吃涮羊肉，一般会跟烧饼配着吃，一口烧饼，一口羊肉，再嚼一小半糖蒜，简直就是享受。

北京的涮羊肉馆子，传统老店一般都会提到东来顺，但据壮哥说还有不少味道更好的馆子，了解一下啦~
店铺推荐：
① 满恒记：味道正宗，肉质鲜美，价格也实惠，但因为是老店，人多排队，店铺环境也一般，但味道没的说，人均在100元左右。
② 聚宝源：可能是很多北京人都钟爱的一家店，味道非常正宗。但排队肯定是不可避免的，尽量早点去。

3. 炙子烤肉
除了涮羊肉，炙子烤肉也是北京一种不容错过的美食。跟平常的烤肉不同，它会用到特别的炙子烤炉，将腌好的肉置于被炭火烤烫的炙子上，稍加翻拌，香气扑鼻！

店铺推荐：
其实北京的炙子烤肉味道都还不错，老字号的“烤肉宛”，“烤肉季”，“烤肉刘”，各具特色，小伙伴们可以根据情况自己选择。人均一般都在100元左右。

京城特色小吃盘点

说了这么多来北京必吃的大菜，下面再说说北京那些特别的小吃。或许因为口味的不同，这些小吃不是所有人都吃得习惯，但如果来北京不尝试一下这些味道，那绝对会遗憾！

1. 爆肚
爆肚是北京人最爱的一种小吃。看到“爆”字，可别以为是油爆或者酱爆，嘿嘿，它是用水爆！新鲜的肚儿，在滚开的水中，几秒钟的功夫就熟，蘸上芝麻酱，满嘴留香！
吃爆肚，一是吃食材，二是吃火候，肚儿一旦爆过了，就老了。火候恰当的爆肚儿，又脆又嫩，口感极佳！
店铺推荐：
爆肚满（但其实北京的爆肚儿其实很难说哪家好，哪家差，都不错！）