Sunshine三毛和内蒙古小艾导游寻味内蒙古美食

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sunshine三毛
专业旅游体验师,热爱旅行和美食,游游走走,想要看遍全世界的风景,听风中的故事。

Sushine三毛和小艾导游内蒙美食之旅开启

大家好,我是喜欢美食和旅行的sunshine三毛,现在是专业的旅游体验师。这几年我的主要工作就是云游四海,开个小玩笑,旅游体验分析,旅游攻略分享,我觉得才是我工作的价值。我希望把自己旅行的经验和感受分享给更多像我一样喜欢旅行的朋友,和更多志同道合的伙伴们成为朋友。这几年我的朋友可以说遍及全世界,眼界也更加开阔了,尝试了更多新的东西。今天要分享的是这次内蒙古之行美食篇,真的要特别推荐导游小艾同学,很真诚敬业的导游一枚。

内蒙古小艾


说实话,从来没有想过第一次去内蒙古,竟会以“寻味”之名。在遇到内蒙古小艾导游之前,我对内蒙古的想象就是大口吃肉大口喝酒,因为打小诗里就是这样写的“天苍苍野茫茫,风吹草低见牛羊”。幸好,这些碰到了敬业、耐心的小艾,带着我不厌其烦的逛,这才知道,原来舌尖上的内蒙古不仅有牛羊。

 

Day1 呼和浩特 | 额尔敦

这次内蒙古第一站,和小艾导游去了大召,藏传佛教寺庙。大召有三绝:银佛、龙雕、壁画。


佛门清净地,说不出的感觉。只是觉得这些年四处奔波,这一刻停下来有一种舒心。许是一直在路上,一个人独立太久,缺乏安全感,这一刻得到精神抚慰。


很多人会觉得我每天都过得很开心,其实个中辛苦只有自知。就像一个景点的好坏,往往不是取决于拜访的人多人少,而是在于你自己在其中收获多少。这一点我和内蒙古小艾导游是感同身受的。


和布达拉宫相比,这里静谧,但香火鼎盛。最喜欢佛堂顶洒下的光束落在身上的感觉,仿佛佛光普照涤荡灵魂。


羊肉和牛肉的盛盘也十分考究,关键用清汤锅底,保留食材的原味,这一点和火辣辣的四川重庆火锅不大一样。令人惊奇的是尽管清汤也没吃到羊膻味,内蒙古小艾导游介绍是源于食材的考究。
内蒙古小艾详细给我分析,锡林郭勒草原丰富的植被及未受到污染的自然环境造就了2种美味的羊肉,这些羊吃的是沙葱、苜蓿、等400多种药用植物,喝的是堪比矿泉水的深层地下水,自然放养、自然成熟,因此锡林郭勒草原的乌珠穆沁羊和苏尼特羊成为额尔敦必然的选择,每年7月-11月后才能开始屠宰加工,从古至今从未改变。我开始恍然大悟。


小菜方面相当具有北方特色,分量足吃得饱。最意外的他们家的秘制酸奶,有两种口味。内蒙古小艾导游给我推荐了桂花莲子,带着花的清香,在北方干燥天气下十分香滑润喉。

Day2 呼和浩特 | 麦香村

内蒙古小艾导游介绍麦香村的稍麦远近闻名,现在也叫烧麦,烧卖。之所以专程赶来吃稍美,是因为它和内蒙古的传统菜肴清蒸羊肉、扒肉条及烧烤是麦香村在近八十年的发展过程中,从上万种菜中筛选保留下来的,可谓是菜中之精品。


当热腾腾的稍美和奶茶摆满桌的时候,我们只有惊叹。都说唯爱与美食不可辜负。一大早这么丰盛,真的感觉幸福感爆棚。


内蒙古小艾导游说一定要来个大特写,轻薄的皮透着光,从蒸笼里拿出来散发着喷香和热气。也有人说由于归化城的烧麦边梢褶纹整洁清晰,酷似朵朵白花,内蒙人又将烧麦叫“稍美”。
稍美制作工艺独特,选料精良,皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中,葱丝姜末等佐料齐全。

 

如果没去哈素海,蒙古包还只是内蒙古留在我脑中的印象,感觉此行充满不真实性。万万没想到我会在这里,不仅亲眼见到蒙古包,还有机会圆梦住进去,如此豪华的蒙古包完全超出我的想象。当然,这都是内蒙古小艾导游的功劳。


然而真正精彩的是这里的诈马宴。诈马,蒙语是指退掉毛的整畜,意思是把牛、羊家畜宰杀后,用热水退毛,去掉内脏,烤制或煮制上席。诈马宴是蒙古族特有的庆典宴飨整牛席或整羊席。看到烤全羊了吧,这是必须哒。

诈马宴食谱如点心:蒙古馓子、黄油酥、乌日莫、查干胡日达、醍醐、奶条、炒米、白油、黄油。手鲜:四鲜果(水蜜桃、冰糖李子、葡萄、小苹果),故乡情四素碟,故乡情冷食拼盘,烤全羊,五畜汤,柳蒸羊等。内蒙古导游小艾提醒,一定要吃得快不然等下一道菜来,这道就要被撤走了……

内蒙古小艾
所以作为一名合格的吃货,你不仅要扛得住酒劲,还要下口迅猛,不然只能眼睁睁看着美食端来又端走,却不留下一片肉。
 

Day3 鄂尔多斯 | 九城宫

来之前,导游小艾就介绍,内蒙古跨度大,除了蒙餐,还能吃到陕北菜。对于我一个南方人来说,这简直是意外收获。


第一次看到窑洞,我一直以为是拍抗战电视才有的。没想到是真实存在的。

九城宫这个体验很赞,进门就可以上炕,那叫一个暖和。


各种我没听过的菜名:红扒丸子、扒条肉、陕北洋芋擦擦、陕北炖羊肉……听得我忍不住动筷。最深得我心的是黄米馍馍,简直比donuts甜甜圈有过之而无不及。真心感谢内蒙古小艾导游带给我这么惊喜连连的内蒙之旅。

内蒙古小艾
 

Day4 响沙湾 | 莲沙度假村

没和内蒙古小艾导游来这里之前,我觉得想象不到这世上居然有不用砖、瓦、沙、石、水泥、钢筋而建造的建筑!响沙湾的莲沙度假村就是这样的绿色建筑。空中俯瞰它就是一朵盛开的莲花,而且这里是以佛教文化为主的让人真正放松的地方。每天这里的员工清晨都会诵经。

内蒙古小艾
坐在沙漠中间的这个透明玻璃餐厅用餐,我真心觉得此生足矣。世界那么大,我只是渺小的一粒沙。但却能不被风沙侵扰,尽享自助餐厅来自各地的美食,知足常乐。


餐后,内蒙古小艾导游带我们沙漠中骑行骆驼。萌萌的大眼睛,步态优雅地行走于沙地,太可爱了。没想到电视里的画面自己亲身实践是这样奇妙的感觉。我想有机会再来一次。
 

Day5 希拉穆仁草原 | 牧民家

都说蒙古族人民能歌善舞,席间内蒙古老阿妈轻轻哼唱就是空旷如草原辽阔的嗓音,婉转而迷人。他们说的普通话不好,需要导游小艾不断的翻译,但简单而淳朴的心我们看得到。


这是我内蒙行拍摄最喜欢的照片,没有之一。老阿妈六、七十岁了,头上没有一根白发。她说不好意思大笑,因为没牙不好看。但在招待我们的时候,露出最真切的笑容被我定格在相机里。我不知道我老了会是什么样子,但我想活成她这样乐观开朗简单快乐。

呼和浩特 | 格日勒阿妈奶茶


格日勒阿妈七道工序奶茶入选CCTV《天天饮食》栏目,然而真正吸引我的是它的泡、熬、扬、澄、炒、兑、烧,七道工序。这里我就不一一赘述了,总之很好喝,大家来内蒙古旅游的时候直接问小艾导游吧。


在这里可以吃到传统蒙餐的兽肉,炒米,牛肉,羊肉,驼肉及牛羊驼乳,酥酪,酸奶,黄油,奶皮子,乌日莫,奶豆腐,砖茶奶茶等。内蒙古小艾到有特别推荐牛肉干,果然不错,特别有嚼劲有味道。
 

Day6 乌兰察布 | 蒙亨

离开的最后一天,吃货的动力让我们天还没亮就从呼市赶往乌兰察布的蒙亨,只为品尝远近闻名的沙葱包子。内蒙古小艾说中午就会售完,大老远来一趟不试一下总觉得可惜。
蒙亨的口碑不用问,大清早一屋子排队取餐的人就足以说明实力。早餐的丰富程度超出我们想象,更深得肉食族的我大爱。

内蒙古小艾

最后还要吃口卓资山丨熏鸡
从乌兰察布回呼市的路上,会途径卓资山。同行的吃货早已做好功课进收费站就冲着不远处的熏鸡店铺买买买了。


内蒙古小艾导游介绍,卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食,制作加工有近百年的历史,是全国四大名鸡之一。以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。哈哈,到此我们的寻味内蒙古得以圆满的Ending。


最后我想说,人生苦短,百味一生。像蒙族人一样学着简单,淳朴活着挺好。谢谢内蒙古小艾导游一路上照顾。内蒙古大草原上有着数不尽吃不完的特色美食,如果你没有一个当地朋友引路,很可能会找不到北~有驾照的朋友很推荐在呼伦贝尔大草原上来一次越野驰骋,内蒙古小艾自由行最近也推出了呼伦贝尔自驾游,全程专业丰田霸道车队护航,喜欢大草原的朋友可以联系我们的好朋友内蒙古小艾导游,她的微信      15559639598   ,嫌麻烦直接打她电话就是了,她人很好的!最后,大家玩的开心啊!

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